Peptidi ya mmea ni mchanganyiko wa polipeptidi zilizopatikana kwa hidrolisisi ya enzymatic ya protini za mimea

Peptidi ya mmea ni mchanganyiko wa polipeptidi zilizopatikana kwa hidrolisisi ya enzymatic ya protini za mimea, na hasa linajumuisha peptidi ndogo za molekuli zinazojumuisha amino asidi 2 hadi 6, na pia ina kiasi kidogo cha peptidi za macromolecular, amino asidi za bure, sukari na chumvi za isokaboni.Viungo, molekuli ya molekuli chini ya Daltons 800.

Maudhui ya protini ni karibu 85%, na muundo wake wa amino asidi ni sawa na ule wa protini ya mimea.Usawa wa asidi muhimu ya amino ni nzuri na yaliyomo ni tajiri.

Peptidi za mimea zina digestion ya juu na kiwango cha kunyonya, hutoa nishati ya haraka, cholesterol ya chini, shinikizo la chini la damu na kukuza kimetaboliki ya mafuta.Zina sifa nzuri za uchakataji kama vile kutobadilika kwa protini, asidi kutonyesha, kutoganda kwa joto, umumunyifu wa maji na umiminiko mzuri.Ni nyenzo bora ya chakula cha afya.

Faida ya peptidi za mimea ikilinganishwa na peptidi za wanyama ni kwamba hazina kolesteroli na hazina karibu mafuta yaliyojaa..Aidha, peptidi za mimea pia zinaweza:

Ujenzi wa tishu za misuli: Majaribio yameonyesha kuwa peptidi nyingi za mimea zinafaa katika kusisimua misuli kama vile protini za whey na hazina kolesteroli.

Husaidia kudhibiti uzito: peptidi za mimea zinaweza kuongeza kushiba, kupunguza ulaji wa kalori, na hivyo kupunguza mafuta ya tumbo na kudhibiti uzito wa mwili.

Kupunguza matukio ya magonjwa sugu: magonjwa sugu kama vile fetma, kisukari, ugonjwa wa moyo na mishipa, nk, mara nyingi huhusishwa na ulaji wa muda mrefu wa protini ya wanyama, lakini ulaji wa peptidi za mimea hauna hatari kama hizo.

Peptidi za mimea ni tajiri katika aina 8 za asidi ya amino muhimu: inayojulikana sana, peptidi za wanyama hazina tryptophan, peptidi za mimea zinaweza kutengeneza kasoro hii.

Kumbuka: Asidi 8 za amino muhimu zinazohitajika na mwili wa binadamu ni kama ifuatavyo

①Lysine: inakuza ukuaji wa ubongo, ni sehemu ya ini na kibofu cha nduru, inaweza kukuza kimetaboliki ya mafuta, kudhibiti tezi ya pineal, matiti, corpus luteum na ovari,

②Tryptophane: inakuza uzalishaji wa juisi ya tumbo na juisi ya kongosho;uharibifu wa seli

③Phenylalanine: inahusika katika kuondoa upotevu wa utendaji wa figo na kibofu;

④Methionine (pia inajulikana kama methionine);kushiriki katika muundo wa hemoglobin, tishu na seramu, na kukuza kazi ya wengu, kongosho na limfu.

⑤Threonine: ina kazi ya kubadilisha amino asidi fulani ili kusawazisha;

⑥Isoleusini: inahusika katika udhibiti na kimetaboliki ya thymus, wengu na subbarachnoid;kamanda wa chini wa tezi hufanya kazi kwenye tezi ya tezi na gonads;

⑦ Leucine: usawa wa hatua isoleusini;

⑧Valine: hutenda kwenye corpus luteum, matiti na ovari